Друзья, мы добавили новый товар. Сыр "Халлуми". Выбрать можно здесь https://vk.com/market-137990858
Кипрский рассольный поллутвердый скороспелый сыр. Характеризуется высокой температурой плавления. Мякоть сыра – белого цвета, слоистая, схожая текстурой с Моцареллой, очень плотная, эластичная, поскрипывает на зубах.
При изготовлении в сыр добавляют мяту – для формирования вкуса и увеличения сроков хранения. Форма головок – полукруглая, немного похожа на кошелек, масса – 220-270 грамм. Вкус – соленый, нечто среднее между сулугуни и адыгейским сыром.
Халлуми употребляется как самостоятельно, так и в составе множества блюд кипрской и левантийской кухонь. При подаче в самостоятельном виде его рекомендуют нагреть до комнатной температуры.
Несмотря на то, что Халлуми используется в традиционных кухнях Ливана, Турции, Египта, а также других стран Средиземноморья, именно киприоты прославили этот сыр, употребляя в любое время дня со всевозможными сочетаниями.
Благодаря высокой температуре плавления, Халлуми можно обжаривать на сковороде с использованием оливкового масла, на гриле, мангале, делать из него кебаб или шашлыки. В этом случае его добавляют в салаты, к морепродуктам, мясным блюдам или подают с овощами в сочетании с петрушкой, орегано, базиликом, мятой, помидорами, огурцами, перцем, маслинами, каперсами или сбрызнутым лимонным соком.
В жару Халлуми подают с холодным арбузом. Также на Кипре популярен Халлуми с копченой бараниной, свининой или бараньей колбасой. Его вкус гармонирует с хлебом, медом и орехами.
Халлуми можно использовать при приготовлении пирогов, блинов, пасты, лазаньи, соусов, запеканок, омлетов, фаршированных баклажанов и грибов.
